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乳业学位论文(关于乳制品的论文)(5)

来源:中国乳业 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2022-12-13

【作者】网站采编

【关键词】

【摘要】作者们认为,进化现在的发生速度大约是“人类存在600万年的长期平均速度的100倍”,而不是减缓或停止 现代科技也为我们提供了在分子水平上观察人类

作者们认为,进化现在的发生速度大约是“人类存在600万年的长期平均速度的100倍”,而不是减缓或停止

现代科技也为我们提供了在分子水平上观察人类变化的机会。来自德克萨斯大学奥斯汀分校的生物学家斯科特·所罗门在他的书《未来人类:我们持续进化的科学内部》中强调,自2000年古尔德宣布人类进化已经放缓或停止以来,人类基因组序列已经成为可能。

从那以后的18年里,这样做变得更快、更便宜,为科学家们提供了一个对我们最近进化史的前所未有的洞察。

所罗门解释说,从这些数据中,研究人员发现了自然选择改变基因的证据,这些基因与我们的:

对饮食变化的耐受性防止感染性变化抵御太阳光紫外线的能力能够在缺氧的山区茁壮成长牛奶革命最近几个世纪人类进化的一个很容易理解的例子是,在某些大陆上,我们的身体如何适应了该地区最丰富的食物来源。进化推动了人类对牛奶的容忍。例如,大约11000年前,成年人无法消化乳糖——牛奶中的糖。

随着一些地区的人类开始依赖奶牛养殖业作为一种营养来源,我们的身体随着时间的推移进行了调整,以便能够更好地消化这种食物,而以前,只有婴儿和幼儿才能容忍这种食物。

我们今天可以看到这种进化的证据,因为在有着悠久乳品养殖传统的地区——比如欧洲——的人类,比那些没有奶农传统的地区——比如亚洲的人,在饮食中对乳糖的耐受性要高得多。大约5%的北欧后裔不耐乳糖,而东亚后裔中这一比例超过90%。

弗雷明翰心脏研究

生物学家引用的另一个人类进化证据来源是弗雷明翰心脏研究,这是世界上持续时间最长的多代医学研究。

弗雷明翰是马萨诸塞州的一个小镇,1948年,一项关于该镇女性人口的研究开始了;科学家们想知道是什么导致了心脏病。弗雷明翰心脏研究正在进行中,它已经成为一个重要的科学数据储存库,不仅与心脏病有关,而且与人类健康总体趋势的变化有关。

科学家说,弗雷明翰的数据表明,自然选择影响了弗雷明翰的人口——降低身高、增加体重、降低胆固醇水平和降低收缩压。

重要的是,数据并没有显示弗雷明翰的平均体重在增加,因为研究中的女性吃得更多。相反,拥有影响这些特征的基因的人往往会有更多的孩子,这意味着这些特征将在后代中变得更加普遍。

马萨诸塞州剑桥市哈佛大学的遗传学家帕迪斯·萨贝蒂博士对BBC说:“当环境发生迅速变化时,我们看到的是快速的进化,我们的环境中最大的部分就是文化,文化正在爆炸。”。

“这是弗雷明翰研究的一个重要信息,即我们正在继续进化,生物学将随着文化的变化而改变,而这只是一个看不见它的问题,因为我们现在正处于这个过程的中间。”

为什么荷兰人这么高?

2015年发表在《皇家学会学报B》上的一项研究提出了这样一个问题:“自然选择是否有利于地球上最高的人中身材更高?研究人员通过观察世界上最高的人荷兰人来验证这一点。

为什么来自荷兰的男人这么高?

但荷兰人并不总是地球上最高的人。研究人员观察到,在18世纪中叶,荷兰士兵的平均身高为165厘米,远低于其他欧洲国家士兵的平均身高,与美国士兵相比微不足道,后者比荷兰士兵的平均身高高5-8厘米。

但是荷兰男性经历了一个相对突然的增长,在过去的150年里,他们的平均身高增加了20厘米。

在同一时期,美国男性的平均身高只增加了6厘米,而来自其他欧洲国家的男性则难以跟上来自荷兰的邻居。

但为什么呢?作者考虑到了荷兰和美国在饮食、社会不平等、医疗保健的可及性和质量方面的差异,但他们得出结论,正是自然选择推动了荷兰的高度。

简单地说,荷兰女性更容易发现高个子男人有吸引力,因此更有可能和他们生孩子。研究证实,高个子荷兰男人比矮个子荷兰男人有更多的孩子。

而且,尽管研究发现高个子的荷兰女性比中等身材的荷兰女性生孩子的可能性要小,但是高个子有孩子的女性比矮个子的荷兰女性要多。

综合起来,这些偏好对荷兰人的平均身高产生了强大的自然选择效应。

虽然这可能并不完全是令人惊奇的电影宇宙水平的基因突变-我们很遗憾地报告,我们没有发现任何研究表明人类即将获得一个心灵感应基因-这些例子说明了进化是如何在现代人类的角度。

进化是持续的,无处不在,推动我们的物种以微小的增量前进。它甚至可能以加速的规律性发生。

文章来源:《中国乳业》 网址: http://www.zgryzzs.cn/zonghexinwen/2022/1213/567.html

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