伊利集团执行总裁刘春喜。 受访者供图

新京报：伊利现代智慧健康谷重点项目日前投产，对行业发展起到什么作用？

乳制品安全稳中向好

一是养殖专业人才紧缺。近十年来，随着牧场规模化进程深入，迫切需要既懂牛又懂人的工作者，而这需要一个复杂漫长的培养和筛选过程。此外，奶牛养殖、饲草种植工作环境艰苦，生产加工、创新研发等专业技术要求高，招人难、留人难。

面向2030年，除了实现既定的中长期目标外，伊利将实现“消费者价值领先”“社会价值领先”“员工价值领先”“企业价值领先”四大目标，推动企业健康、可持续发展。未来，伊利将不断构建全球健康生态圈，持续为消费者提供高品质的产品和服务，加速向2025年“全球乳业三强”和2030年“全球乳业第一”发起冲击。

新京报：十年来，伊利在提升食品安全方面有哪些创新举措？

刘春喜：传统产业主动与新技术融合是大势所趋，也为食品安全提供了新工具。一是数字化有助于食品企业优化供应、合规运作，也有助于提高食品安全标准，通过可追溯性还可完善管理水平；二是人工智能、大数据等技术可实现对企业供应链全过程、全天候管控，对问题迅速响应、及时改进；三是数字化可实现由单一监管转变为多维度监管，构建一个巨大数据库；四是数字化可通过全民参与、社会共治提振消费信心。

新京报：能否从供需两个角度谈一谈，十年来乳制品行业有哪些变化？

刘春喜：突破千亿大关背后，既有伊利不可复制的经营能力，也有伊利对产品品质的自信。一是创新活力十足。截至2021年12月初，伊利全球专利申请总数、发明申请总量在2021年世界乳业十强中排名第二；二是战略布局加码，释放全产业链势能。奶酪业务通过公司化运作实现资源集中配置；奶源建设依托国内和新西兰双核心奶源基地，保障高品质、高稳定性奶源供给；三是平台运营蓄力，不断深化与奥运、世博、CBA、亚洲杯等大IP平台合作。

跻身世界乳业五强，营收规模突破千亿，落地5款“零碳”乳品，建成世界最大的液奶基地、奶粉基地……过去十年，伊利伴随中国乳制品行业步入高质量发展阶段，其背后有伊利不可复制的经营能力，更有对产品品质的自信。

文章来源：《中国乳业》 网址: http://www.zgryzzs.cn/zonghexinwen/2022/0811/547.html